I magazzini walk-in mantengono i vostri prodotti freschi e separati e le vostre attività in regola, a prescindere da quanto sia ampia la vostra produzione.
Nell'industria alimentare, diventa sempre più complesso conservare in modo sicuro e conforme i prodotti e le materie prime man mano che l'attività cresce. 
Le soluzioni innovative a questa annosa sfida sono in continuo aumento, dai dispositivi di tracciamento della temperatura come i data logger, che funzionano con la tecnologia Internet of Things (IoT), ai veicoli a temperatura controllata divisi per promuovere un trasporto di surgelati/refrigerati più sicuro ed efficiente.
"La priorità numero 1 per le industrie alimentari è garantire che i loro prodotti arrivino ai clienti sani e in condizioni di sicurezza", scrive Food Safety Tech. “Uno dei fattori chiave per garantire la sicurezza è il mantenimento di una temperatura adeguata durante lo stoccaggio e il trasporto.”
Per i produttori che cercano di gestire su scala questa sfida operativa, le unità di stoccaggio walk-in rappresentano una possibile soluzione. Nell'articolo di questa settimana, scopriamo come questi armadi specializzati aiutino i grandi produttori, che hanno livelli di scorte considerevoli, a mantenere i prodotti alimentari in condizioni ottimali.
Una sfida che cresce
Per un settore governato da prodotti deperibili, le sfide che si pongono alla conservazione sicura degli alimenti sono sempre nuove. I prodotti alimentari
- devono essere conservati alla temperatura corretta
- non devono essere conservati oltre la loro durata di conservazione
- devono essere conservati in modo da evitare il rischio di contaminazione reciproca.
Per quanto riguarda le norme di salute e sicurezza, queste tre regole dettano le modalità di conservazione di quasi tutti i prodotti alimentari. Per i produttori più piccoli, con un numero limitato di merce/materie prime in loco, è facile rispettare queste regole utilizzando unità a temperatura controllata.
Ma come funziona per i grandi produttori con elevati volumi di scorte e un'ampia gamma di materie prime, che richiedono uno stoccaggio a temperature specifiche senza rischio di contaminazione?
Come i magazzini walk-in garantiscono la conservazione sicura dei prodotti alimentari
Quando si tratta di conservare i prodotti alimentari, i magazzini walk-in offrono diversi vantaggi rispetto ad altri magazzini.
Grande capacità di stoccaggio
Le dimensioni delle unità walk-in consentono di immagazzinare quantità maggiori di alimenti, assicurando alle aziende la possibilità di rifornirsi di ingredienti e provviste essenziali. Ciò contribuisce a mantenere la freschezza e la qualità dei prodotti, che possono essere conservati all'ingrosso, riducendo così la necessità di rifornimenti frequenti.
Controllo efficace della temperatura
Le unità walk-in sono progettate per controllare la temperatura e l'umidità, assicurando che gli alimenti rimangano in condizioni ottimali per periodi più lunghi. Ciò svolge un ruolo cruciale nel preservare la sicurezza dei prodotti, in quanto il mantenimento della temperatura corretta impedisce la crescita di batteri nocivi.
Organizzazione su scala
La struttura spaziosa delle unità walk-in consente una migliore organizzazione e un facile accesso ai diversi alimenti, riducendo il rischio di contaminazione accidentale e assicurandone la sicurezza per il consumatore.
In generale, queste soluzioni garantiscono lo spazio, il controllo della temperatura e l'organizzazione necessari per mantenere efficacemente la freschezza, la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari.
Tutti i dispositivi walk-in devono essere facilmente accessibili per ridurre il rischio di incidenti.
Mantenere separati i prodotti alimentari da quelli chimici
La contaminazione chimica è un rischio elevato per le attività alimentari. Esistono soluzioni specializzate per aiutare i produttori a tenere separati i loro prodotti da qualsiasi sostanza chimica utilizzata e stoccata in loco.
Gli armadi per lo stoccaggio di queste sostanze svolgono un ruolo fondamentale nel prevenire la contaminazione dei prodotti alimentari e delle materie prime da parte di agenti che potrebbero essere velenosi, corrosivi, caustici o comunque dannosi. I rischi operativi che derivano dalla manipolazione e dallo stoccaggio di questo tipo di sostanze non riguardano solo la produzione alimentare, ma in un settore in cui i prodotti sono destinati specificamente per il consumo umano i rischi sono notevolmente maggiori.
Una caratteristica fondamentale delle soluzioni specializzate per lo stoccaggio chimico è il pozzetto. Questa vasca, posta al di sotto dello spazio di stoccaggio, è progettata per contenere i liquidi che potrebbero fuoriuscire, sgocciolare o riversarsi, evitando che questi contaminino l'ambiente e gli alimenti conservati nelle vicinanze.
Questi magazzini sono in grado di contenere oli, vernici, inchiostri, prodotti chimici, polveri, lubrificanti e altro ancora, con spazio sufficiente per contenitori e fusti più piccoli.
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Le vostre soluzioni di stoccaggio sono cresciute insieme alla vostra produzione?
Se la vostra produzione alimentare è aumentata di recente e così anche la domanda, oppure se prevedete una crescita nel lungo periodo, le soluzioni di stoccaggio walk-in possono fornirvi le capacità di cui avete bisogno per espandere la produzione riducendo al minimo le interruzioni delle attività.
Offriamo soluzioni walk-in interamente personalizzate adatte a ogni tipo di ambiente per la produzione alimentare. Collaborando con il nostro team di ingegneri specializzati, potrete progettare e sviluppare la soluzione adatta al vostro stabilimento. 
Nel Regno Unito è disponibile anche una versione "economica" di unità walk-in: MDL2M, MDL3M, and MDL4M, pienamente conformi alle normative del Paese e con una garanzia di 12 mesi. In questi modelli è disponibile la scaffalatura come optional.
I nostri magazzini walk-in Chemstor sono realizzati anche su ordinazione, quindi siamo in grado di fornire una soluzione per qualsiasi prodotto chimico da stoccare e per qualsiasi ingombro presente nel vostro sito. Costruito in acciaio dolce, il pozzetto è completamente saldato e dotato di canali per pallet in acciaio zincato. È pienamente conforme a tutte le normative vigenti nel Regno Unito in materia di capacità dei pozzetti.
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I requisiti di stoccaggio della produzione alimentare non cambiano con l'aumentare delle operazioni, ma diventano più difficili da gestire. Evitate che la vostra crescita produttiva risenta di possibili interruzioni e mantenete il controllo delle vostre attività con una soluzione di stoccaggio walk-in di grande capacità.
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